Togliete alla zucca la buccia e i semi e tagliatela a fettine sottili. Infarinatele leggermente e friggetele in olio bollente finchè saranno dorate. Passatele sulla carta assorbente per asciugare l’unto in eccesso, salatele.
Mettete in un piatto un pò di zucca fritta, qualche scaglia di Parmigiano Reggiano e un cucchiaio di Mostarda Mantovana.
Versate su parmigiano e zucca un goccio di Vino Cotto.

Vino Consigliato: Rosato Rodomonte