5,00€
LAMBRUSCO DELLA PROVINCIA DI MANTOVA IGP
VITIGNI
Lambrusco Ruberti, Lambrusco Salamino, Ancellotta.
PROFUMO
Vinoso, Fruttato, con sentori di ribes
ACCOSTAMENTI
Accompagna tutto il pasto, in particolare salumi, formaggi ed i piatti tipici mantovani.
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5% vol
SAPORE
Gradevole e persistente, morbido
COLORE
Rosso rubino intenso
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C – 16°C (57,2°F – 60,8°F)
VINIFICAZIONE
L’uva raccolta viene diraspata e pigiata. si effettua una criomacerazione sulle bucce per 48/72 ore per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini nobili, che danno corpo e morbidezza. Il mosto termina la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave (Metodo Charmat lungo) a 16°/18°C.
Bottiglia da 750 ml.
Contiene solfiti.