Rosato Rodomonte • Lambrusco rosato

Rosato Rodomonte Lambrusco della Provincia di Mantova Rosato
Indicazione Geografica Protetta

Vitigni
Lambrusco Ruberti, Lambrusco Salamino.

Vinificazione
La pressatura soffice delle uve lambrusco permette di ottenere un mosto con un leggero colore rosa. Il mosto è messo a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successivamente viene frizzantizzato in autoclave (metodo Charmat) alla temperatura di 15°/16°C.




Scheda tecnica
Gradazione Alcolica
11% vol

Colore
Colore del petalo di rosa, rosa tenue.

Profumo
Profumo di rosa e violetta, fine e persistente.

Sapore
Armonico, fresco e morbido.

Temperatura di servizio
8°C - 10°C (46,4°F - 50°F)

Accostamenti
Ideale con primi piatti leggeri, secondi a base di carne bianca e piatti a base di pesce.